Het weekend is vaak de perfecte tijd om te ontspannen en te genieten, maar dat betekent niet dat je je gezonde gewoontes hoeft te laten varen! In deze post delen we heerlijke en voedzame snacks die perfect zijn voor je weekend, zodat jij kunt snacken zonder schuldgevoel.
1. Chips van groenten(schillen)
2. Antipasti spiesjes
3. Watermeloen pizza
Chips van groenten(schillen)
Voedsel is tegenwoordig duur, en er is geen reden om gezonde en smakelijke groenteschillen weg te gooien. In plaats daarvan kun je er een knapperige snack van maken, die ongetwijfeld de show zal stelen! En weet je niet wat je met de groenten zelf moet doen? Geen zorgen, als je de chips van de groenten zelf wilt maken, dan kan dat ook!
Ingrediƫnten
3 kopjes groenteschillen, zoals aardappelen, zoete aardappelen, bieten en/of grote wortels. Je kunt ook de groenten zelf gebruiken
1 eetlepel kruiden naar keuze (paprika, cayenne, kerrie, uienpoeder)
1 eetlepel extra vergine olijfolie Bereiding
1. Was de groenten goed voordat je ze schilt; droog ze goed af zodat de schillen niet nat zijn. Gebruik vervolgens een dunschiller om de groenten in lange, dikke stroken te schillen. Als je de chips naast de schillen ook van de groenten zelf maakt, zorg dan dat je ook de groenten dun schilt.
2. Meng de schillen (en groenten) met olijfolie en eventueel wat kruiden - wij gebruiken paprikakruiden en uienpoeder. 3. Verspreid de schillen in een gelijkmatige laag op een grote bakplaat.
4. Bak de schillen (en groenten) in een voorverwarmde oven op 220Ā°C voor zoān 15 tot 20 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Schep ze af en toe om. Laat vervolgens afkoelen op de bakplaat.
Tip: Geniet van de geroosterde chips met een gezonde yoghurtdip!
Antipasti spiesjes
Met deze spiesjes kan je eigenlijk doen wat je wilt. Je maakt ze zo groot of klein als je zelf wilt en je prikt er ook op wat je zelf lekker vindt. Je kan naar hartelust variƫren, en er zijn talloze gezonde opties.
Ingredienten
Houten spiesjes (vereist)Een aantal suggesties voor toppings, maar voel je vrij om gezonde extraās toe te voegen:
OlijvenĀ
ArtisjokhartenĀ
Cherry-tomatenĀ
Paprika
Gedroogde salami of prosciuttoĀ
Mozzarellaballetjes
Bereiding
1. Makkie! Bereid eerst al je toppings,
2. en spies ze in een kleurrijke volgorde op het spiesje. Klaar!
Bron: https://www.leukerecepten.nl/recepten/anti-pasti-prikkers/Ā
Watermeloen pizza
Op het eerste gezicht lijkt het misschien ongebruikelijk om watermeloen met hartige ingrediƫnten te combineren. Maar zodra je je eerste hap neemt, ontdek je snel de magie van deze kleurrijke combinatie!
Ingrediƫnten
1 rode ui, dun gesneden
1 pitloze watermeloen
2 Perzische komkommers, in dunne schijfjes
4 oz. verkruimelde feta
1 bosje verse munt, dun gesneden- Kosher zout of zeezoutvlokken
Gemalen rode pepervlokken (optioneel)
Extra vergine olijfolie, om te besprenkelen
Bereiding
1. Week de gesneden ui 5 minuten in heet water.
2. Snijd een dikke schijf watermeloen en leg op een bakplaat. Leg komkommerschijfjes erop en bestrooi met feta en munt.
3. Giet de ui af, dep droog en leg op de komkommer. Breng op smaak met zout en rode pepervlokken. Besprenkel met een beetje olijfolie.
4. Snijd in partjes om te serveren.
Comments